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[E-08]国産有機玄米味噌 1kg
■商品説明
栄養価の高い玄米を使っています。米麹のおだやかな甘味と旨味が特長のやさしい味わい。加熱処理をしていない生タイプの味噌なので、酵母菌や乳酸菌と、それらが生み出した酵素がそのまま生きています。

とても貴重な国産有機大豆(秋田県・青森県産)と国産有機米(埼玉県産)、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、「海の精」を原料とし、昔ながらの杉樽を用い伝統的な製法でつくりました。
■価格:1,450円 (税別)
■個数
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厳選されたこだわりのポイントをご紹介しています。
無添加味噌
自然の気温の変化を利用し、微生物の働きにまかせて醗酵、熟成させ、1年以上かけて作られたもの。食品添加物(漂白剤・着色料等)や、調味料、酒精(純度95%の食添用エタノール)を不使用。発酵防止のための加熱殺菌を行っていないので、酵母や乳酸菌が生きています。杉樽仕込み。

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