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[E-07]海の精生しぼり醤油 1L
■商品説明
・塩は「海の精」を使用。豊富なミネラルが醤油の発酵や熟成を助け、まろやかな味わいです。
・国内で無農薬無化学肥料で栽培された丸大豆(非遺伝子組み換え)と小麦、秩父山系城峰山の山頂(1037m)付近より湧出する天然水を使用。
・天然醸造法にて杉樽で2〜3年、じっくりと熟成させました。
・生しぼり(非加熱処理)なので乳酸菌や酵母が生きています。”生”ならではの風味とコクのある旨味。
・食品添加物は使用せず、塩水割りもしていない純醤油。
■価格:1,400円 (税別)
■個数
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鈴木酒店ブログの美味しい本物の醤油の見分け方
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醤油
原料は国産の大豆、小麦、塩、仕込み水のみで、日本の伝統醸造法で造られ、仕込みから出荷まで1〜4年かけたもの。

自然海塩/海の精株式会社
1972年、昔ながらの日本の塩田が姿を消し、すべての塩が化学工業的に生産されるようになりました。その5年後、日本食用塩研究会の自然塩復活運動によって、最初に復活した自然塩が「海の精」です。伊豆大島で海水から直接生産する、純国産の塩。海水だけを原料にし、他の塩や添加物は使ってません。太陽と風と火の力を利用し、日本特有の伝統的な自然製塩法で作っています。健康に欠かせない天然のミネラル(にがり)が豊富に含まれていて、ただ塩辛いだけでなく、まろやかな美味を醸し出しています。

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