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[F-02]蔵人の酵素
■商品説明
酒蔵の蔵人が毎日、櫂(かい)を使い野菜や果物、穀物や海藻などの原料を丁寧にタンクで発酵・熟成させたもの。一般に「酵素」あるいは「酵素液」と呼ばれているものは、野菜や果物の細胞液と蔗糖で培養された酵母菌の浮遊液(もしくはペースト状)を指します。

この酵素液には、野菜や果物からの色々な酵素のほかに、酵母菌がもっている多彩な酵素、培養過程で新たに作り出された有効物質などが含まれています。体質改善・健康増進におすすめの植物発酵食品。

鈴木酒店ブログ こちらも是非、ご覧下さい。
http://blog.suzukisaketen.com/?eid=1095891

■価格:7,800円 (税別)
■個数
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厳選されたこだわりのポイントをご紹介しています。
発売元:株式会社 片山
製造元:京都飲料
 
冬の厳しい寒さの中で昼夜おかまいなしの酒蔵の仕事。そんな生活から蔵人が自分たちの健康を守るために作り上げ伝えてきたのが、この酵素です。身近なくだものや野菜・穀類、和漢草、きのこ、山菜を蔵に住み着いている酵母で自然に醸しました。原材料は植物だけで100種類以上入っています。

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拡大写真

蔵人の酵素

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