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[E-10]海の精国産有機・豆味噌 1kg
■商品説明
東海地方でおなじみの大豆だけの味噌ですが、独特のクセが少なく、なれない方も楽しめます。豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。ほかの味噌とブレンドすると、初めての方でもおいしくいただけます。とても貴重な国産有機大豆と、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。杉桶で仕込み、昔ながらの天然醸造法で二夏、じっくりと発酵熟成させています。

原材料名/有機大豆(非遺伝子組み換え・秋田産) 塩(海の精) 1s

■価格:1,490円 (税別)
■個数
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厳選されたこだわりのポイントをご紹介しています。
無添加味噌
自然の気温の変化を利用し、微生物の働きにまかせて醗酵、熟成させ、1年以上かけて作られたもの。食品添加物(漂白剤・着色料等)や、調味料、酒精(純度95%の食添用エタノール)を不使用。発酵防止のための加熱殺菌を行っていないので、酵母や乳酸菌が生きています。杉樽仕込み。

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